Data utworzenia: 2010-12-29 15:39:51
Krajalnica to urządzenie kuchenne służące do krojenia rożnego rodzaju produktów spożywczych na równe plastry. Dzięki niej możemy równo pokroić m.in. ser, wędliny, a nawet mięso na steki. Do najważniejszych elementów krajalnicy zaliczymy nóż tnący, prowadnicę oraz korpus.
Krajalnicę możemy podzielić na dwa typy są to krajalnice wolnostojące oraz krajalnice pod zabudowę. Krajalnice wolnostojące możemy podzielić na 2 pod kategorię czyli na krajalnicę domową, oraz na krajalnice przemysłową. Krajalnica domowa posiada korpus plastikowy, droższe modele wyposażone są w korpusy ze stali nierdzewnej. Poza tym krajalnice wyróżniają się od siebie wyposażeniem. Droższe modele wyposażone są w dodatkowy nóż do krojenia sera.
Krajalnice przemysłowe w całości wykonane są ze stali nierdzewnej i posiadają dodatkowo silnik poruszający korpusem, dzięki któremu wystarczy ułożyć np. wędlinie na prowadnicy, wybrać odpowiednią grubość krojenia i włączyć urządzenie. Krajalnica sama pokroi całą wędlinę na plasterki.
Decydując się na zakup krajalnicy musimy odpowiedzieć sobie na kilka pytań, by móc wybrać tę odpowiednią i najlepszą dla nas.
- Lepsza jest krajalnica z korpusem plastikowym, czy może ze stali nierdzewnej?
Lepsza krajalnica jest ta z korpusem ze stali nierdzewnej, ponieważ stal jest wytrzymalsza i twardsza niż plastik, poza tym stal nierdzewna prezentuję się lepiej niż plastik.
- Czy warto kupić krajalnice z dodatkowym nożem?
Jeżeli kupujemy ser w bloku to warto dokupić krajalnicę, która dodatkowo jest wyposażona w nóż do krojenia sera, ponieważ znacznie ułatwi nam to jego krojenie.
Decydując się na zakup krajalnicy musimy wziąć po uwagę to do czego będzie ona używana. Jeżeli będziemy na niej kroić ser to warto wziąć taką, która ma dodatkowy nóż do krojenia sera. Ważny jest również zakres grubości krojenia. Jeżeli zamierzamy kroić mięso na steki to warto zwrócić uwagę na krajalnice o grubości krojenia do 21 mm. Mając na uwadze bezpieczeństwo użytkowania warto zwrócić uwagę na to czy krajalnica posiada blokadę przed przypadkowym uruchomieniem. Godne uwagi są krajalnice, które mają ostrza pokryte tytanem, gdyż przedłuży nam to eksploatację urządzenia. Moc krajalnicy nie jest aż tak istotna, ponieważ każda krajalnica z pewnością poradzi sobie z krojeniem produktów spożywczych.
Producenci sprzętu AGD musza dostosować się do oczekiwań i wymagań swoich klientów, dlatego niektórzy z nich mają w swojej ofercie krajalnice do zabudowy. Co powoduje, że krajalnicę możemy podzielić na dwa rodzaje, czyli na krajalnice wolnostojące oraz na krajalnice do zabudowy.
Rodzaj: Krajalnica wolnostojąca
Krajalnica wolnostojąca może być umieszczona w dowolnym miejscu, w kuchni. Jedynym ograniczeniem jest długość kabla oraz miejsce umieszczenia gniazdka elektrycznego. Krajalnica ta może być wykonana z plastiku, a nawet ze stali nierdzewnej, która jest łatwiejsza w utrzymaniu czystości oraz prezentuję się okazalej niż krajalnica plastikowa (Siemens MS75002). Niestety krajalnica ta wyróżnia się ceną, gdyż jest ona droższa o nawet kilkaset złotych od krajalnicy plastikowej. Krajalnice w swoim użytkowaniu są bezpieczne, ponieważ producenci zadbali o to by zabezpieczenia w nich zamontowane pozwoliły na bezpieczne użytkowanie krajalnicy.
Zalety:
Wady:
Rodzaj: Krajalnica do zabudowy
Krajalnica do zabudowy przeznaczona jest dla osób, które nie chcą by była ona widoczna na blacie kuchennym. Jest ona stosowana przede wszystkim w nowoczesnych kuchniach, gdzie pozostały sprzęt kuchenny również jest zabudowany. Niestety jest dostępna o wiele mniejsza gama tych urządzeń niż krajalnic wolnostojących. Na polskim rynku dostępne są krajalnice do zabudowy w szufladzie i tak np. BOSCH MAS 5710 przeznaczony jest do szuflad o wysokości 11 cm, zaś krajalnica AES 62 ER przeznaczona jest do szuflad o wysokości około 8 cm i szerokości około 45 cm. Jedyną wadą takich krajalnic jest ich cena, ponieważ za Boscha musimy zapłacić blisko 400 zł, a za AES 1 000 zł
Zalety:
energooszczędność
liczne zabezpieczenia
cicha praca
Wady:
wymaga osobnej szuflady
wysoka cena
Producenci sprzętu starają wdrażać nowe technologie by móc jak najbardziej ulepszyć i uprościć użytkowanie ich sprzętu. Starając się by korzystanie z krajalnic przebiegało jak najbezpieczniej.
Technologia: zabezpieczenie przed przegrzaniem silnika
Zabezpieczenie to chroni silnik krajalnicy przed jego przegrzaniem, wyłączając go gdy ten jest gorący. Ponownie będziemy mogli korzystać z krajalnicy gdy temperatura silnika spadnie.
Zalety:
Wady:
Technologia: zabezpieczenie przed przypadkowym włączeniem
By móc uruchomić krajalnicę musi być umieszczony we właściwym miejscu suwak oraz przyciśnięta samoczynna blokada ustawionego w położeniu roboczym urządzenia
Zalety:
Wady:
Droższe modele posiadają dodatkowe wyposażenie, które znacznie ułatwia codzienne korzystanie z urządzenia
Funkcja:
Nóż do sera
jest to dodatkowy nóż, który można wymieniać i za jego pomocą możemy kroić ser bez obawy, że przyklei się od do noża
Nóż pokryty tytanem
Jest to nóż, którego ostrze pokryte jest specjalna powłoką tytanową, która zwiększa wytrzymałość ostrza.
Pytania i odpowiedzi:
Czy krajalnica o średnicy noża 17 cm jest wystarczająca do użytku w przeciętnym gospodarstwie domowym?
Na potrzeby domowe krajalnica o średnicy noża 7 cm w zupełności wystarcza, ponieważ krajalnice z większym nożem stosowane są tylko w gastronomii przemysłowej.
Czym wyróżnia się krajalnica o kolorze silver od krajalnicy inox?
Krajalnica o kolorze silver to taka, która jest malowana na kolor srebrny, a krajalnica inox jest wykonana ze stali nierdzewnej.